|
|
Gevulde Paprika's Met Kruiden Yoghurtsalsa
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 rode paprika′s/1ui/3teentjes knoflook/
1courgette a250gr/4 bosuitjes/1eetl:olie/
1 blik kidneybonen in chillisaus (400gr jonker fris)6 eetlepels fijn gehakte peterselie/peper/zout/74gr geraspte komijnenkaas/boter om in te vetten/1? dl bulgaarse yoghurt/1 theel gemalen komijn.
Voorbereiding:
Was de paprika′s halveer ze en verwijder de zaadlijsten.Pel en snipper de ui en de knoflook.Was de courgette en snijd hem in blokjes.Verwarm de oven 200 graden.
Bereidingswijze:
Verhit de olie en fruit de ui en twee derde deel van de knoflook in ?5min:glazig.Voeg de courgette toe en bak die 5min: mee voeg daarnade helft van de bosuitjes erbij, de kidneybonen,4eetlepels peterselie,peper en zout.Vul de paprikahelften met het mengsel,verdeel de kaas er overheen en leg de gevulde paprikahelften in een ingevette ovenschaal.Bak de gevulde paprika′s 20 min:
Roer intussen de rest van de knoflook,bosuitjes,peterselie,door de yoghurt
en doe er komijn,peper en zout door.
|
|
|